Saftige Plätzchen mit Frischkäse Guss
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Diese köstlichen Plätzchen mit einem cremigen Frischkäse Guss sind der perfekte Genuss für jedes Backvorhaben. Mit ihrer saftigen Konsistenz und dem süßen Topping sind sie nicht nur ein optisches Highlight, sondern schmecken auch himmlisch. Ideal für jeden Anlass, sei es für eine Kaffeepause, Geburtstagsfeiern oder einfach nur zum Naschen zwischendurch. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesen leckeren Plätzchen, die sie immer wieder nach dem Rezept fragen werden!
Die Idee zu diesen Plätzchen entstand aus der Liebe zum Backen und dem Wunsch, etwas Besonderes für meine Familie zu kreieren. Jedes Mal, wenn ich sie zubereite, erinnern sie mich an die gemütlichen Nachmittage in der Küche, wo der Duft von frisch gebackenem Gebäck die Luft erfüllt.
Die Vielfalt der Aromen
Diese Plätzchen zeichnen sich nicht nur durch ihre weiche Konsistenz aus, sondern bieten auch eine exquisite Geschmacksvielfalt. Die Kombination aus Butter und Zucker sorgt für eine süße Basis, die durch den Hauch von Vanille veredelt wird. Durch das Hinzufügen von Eier wird der Teig zusätzlich aufgelockert, was zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis führt.
Die Zugabe von Frischkäse im Guss bringt eine angenehme Cremigkeit und eine frische Note in das Gesamtbild. Variationen des Rezepts sind endlos: Egal, ob Sie Nüsse, Schokolade oder getrocknete Früchte hinzugefügt, die Plätzchen werden immer ein Hit sein.
Backtipps für das perfekte Ergebnis
Ein wichtiger Tipp für die Zubereitung dieser Plätzchen ist, die Butter gut zimmerwarm werden zu lassen. Dadurch lässt sie sich besser mit dem Zucker verrühren und verleiht den Plätzchen eine luftige Textur. Achten Sie darauf, die Zutaten genau nach der Reihenfolge hinzuzufügen, um das perfekte Verhältnis zu sichern.
Das Backen bei 180°C Ober-/Unterhitze ist ideal, um eine gleichmäßige Bräunung und Konsistenz zu erreichen. Vergessen Sie nicht, die Plätzchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen zu lassen, damit sie nicht weich werden.
Das perfekte Topping
Der Frischkäse Guss ist das i-Tüpfelchen dieser Plätzchen. Er verleiht nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine wunderschöne, cremige Oberfläche. Experimentieren Sie mit verschiedenen Lebensmittelfarben, um die Plätzchen optisch ansprechend zu gestalten und passend zu jedem Anlass zu dekorieren.
Das Dekorieren mit Streuseln oder geschmolzener Schokolade gibt den Plätzchen eine persönliche Note. Freuen Sie sich darauf, kreativ zu sein und die Plätzchen individuell zu gestalten – sie sind perfekt für festliche Anlässe oder einfach als süße Versuchung im Alltag.
Zutaten
Zutaten für die Plätzchen
- 250 g Butter, zimmerwarm
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Zutaten für den Frischkäse Guss
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
- Optional: Lebensmittelfarbe
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um beste Ergebnisse zu erzielen.
Zubereitung
Plätzchen Teig zubereiten
- Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
- Das Mehl, Backpulver und Salz nach und nach unterrühren.
Plätzchen formen und backen
- Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 15 Minuten backen.
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Frischkäse Guss zubereiten
- Frischkäse mit Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren.
- Optional: Lebensmittelfarbe unterrühren, um den Guss farblich zu gestalten.
Plätzchen dekorieren
- Die abgekühlten Plätzchen mit dem Frischkäse Guss bestreichen.
- Nach Belieben mit Streuseln oder Schokolade dekorieren.
Lassen Sie den Guss fest werden, bevor Sie die Plätzchen servieren.
Die richtige Lagerung
Um die Frische Ihrer Plätzchen zu bewahren, lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter. So bleibt die Konsistenz saftig, und sie verlieren nicht an Geschmack. Ideal ist es, die Plätzchen bei Raumtemperatur zu lagern, da sie so ihre optimale Textur behalten.
Sollten Sie einen größeren Vorrat herstellen wollen, können die Plätzchen auch gut eingefroren werden. Legen Sie die Plätzchen dabei zwischen Backpapier, damit sie nicht zusammenkleben, und auf diese Weise können Sie jederzeit schnell auf einen süßen Snack zurückgreifen!
Anlässe und Variationen
Diese Plätzchen eignen sich hervorragend für zahlreiche Anlässe, sei es eine Kaffeetafel, ein Kindergeburtstag oder als süßes Geschenk. Mit ein wenig Kreativität in der Dekoration können sie schnell zum Blickfang auf jedem Buffet werden.
Zudem lassen sich die Plätzchen vielseitig anpassen. Versuchen Sie, statt des klassischen Gusses einen Schokoladenguss zu kreieren oder fügen Sie Gewürze wie Zimt oder Muskat hinzu, um den Plätzchen eine besondere Note zu verleihen. Variationen machen das Rezept immer wieder spannend und frisch!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Frischkäse Guss variieren?
Ja, Sie können verschiedene Aromen wie Kakao oder Früchte hinzufügen.
→ Sind die Plätzchen glutenfrei?
Mit glutenfreier Mehlmischung können diese Plätzchen ebenfalls zubereitet werden.
Saftige Plätzchen mit Frischkäse Guss
Diese köstlichen Plätzchen mit einem cremigen Frischkäse Guss sind der perfekte Genuss für jedes Backvorhaben. Mit ihrer saftigen Konsistenz und dem süßen Topping sind sie nicht nur ein optisches Highlight, sondern schmecken auch himmlisch. Ideal für jeden Anlass, sei es für eine Kaffeepause, Geburtstagsfeiern oder einfach nur zum Naschen zwischendurch. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesen leckeren Plätzchen, die sie immer wieder nach dem Rezept fragen werden!
Erstellt von: Elina Hartwig
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 30 Plätzchen
Was Sie brauchen
Zutaten für die Plätzchen
- 250 g Butter, zimmerwarm
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Zutaten für den Frischkäse Guss
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
- Optional: Lebensmittelfarbe
Anweisungen
- Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
- Das Mehl, Backpulver und Salz nach und nach unterrühren.
- Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 15 Minuten backen.
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Frischkäse mit Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren.
- Optional: Lebensmittelfarbe unterrühren, um den Guss farblich zu gestalten.
- Die abgekühlten Plätzchen mit dem Frischkäse Guss bestreichen.
- Nach Belieben mit Streuseln oder Schokolade dekorieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Eiweiß: 1 g