Schweinemedaillons in Rum-Sahne-Sauce mit Wood Stork Spiced Rum

Name: Schweinemedaillons in Rum-Sahne-Sauce mit Wood Stork Spiced Rum
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Schweinemedaillons; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200 ml Sahne; 100 ml Wood Stork Spiced Rum; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Senf; 1 TL Paprikapulver; Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Genießen Sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis mit diesem Rezept für Schweinemedaillons in einer köstlichen Rum-Sahne-Sauce. Die zarten Medaillons werden mit dem einzigartigen Wood Stork Spiced Rum verfeinert, was dem Gericht eine exotische Note verleiht. Perfekt für festliche Anlässe oder ein besonderes Abendessen, kombiniert dieses Gericht saftiges Fleisch mit einer cremigen Sauce, die jeden Bissen zum Genuss macht. Serviert mit frischen Beilagen wird das Rezept sicherlich zum Highlight Ihrer Weihnachtstafel.

Erstellt von

Elina Hartwig

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T06:37:30.698Z

Dieses Gericht bringt die Aromen der Karibik auf Ihren Tisch und ist ideal für festliche Anlässe.

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Die Schweinemedaillons sind zart und saftig, perfekt zubereitet und überzeugen mit einer goldbraunen Kruste. Durch das Anbraten entwickeln sie eine appetitliche Röstaromen, die das Gericht auf ein neues Geschmackslevel heben. Diese Textur steht in harmonischem Kontrast zur cremigen Rum-Sahne-Sauce, die eine reichhaltige und luxuriöse Basis bietet. Das Zusammenspiel von Fleisch und Sauce macht jede Gabel zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Die Zugabe von Wood Stork Spiced Rum verleiht der Sauce eine einzigartige Note. Dieser spezielle Rum bringt abgerundet süße und würzige Aromen in das Gericht, die nicht nur die Sinne ansprechen, sondern auch das gesamte Geschmackserlebnis intensivieren. Der leichte Alkoholgehalt des Rums sorgt dafür, dass die Sauce leicht alkoholisch ist, aber dennoch kinderleicht zu genießen. Das perfekte Highlight auf Ihrem festlichen Tisch!

Ein Festessen für besondere Anlässe

Dieses Rezept für Schweinemedaillons in Rum-Sahne-Sauce eignet sich hervorragend für festliche Anlässe und Dinnerpartys. Die Kombination aus saftigem Fleisch und einer luxuriös-cremigen Sauce macht selbst aus einem gewöhnlichen Abendessen ein besonderes Ereignis. Sie können dieses Gericht als Hauptgang für Ihre nächste Zusammenkunft servieren oder es als Teil eines mehrgängigen Menüs anbieten, um Ihren Gästen einen unvergesslichen Abend zu bereiten.

Zusätzlich können Sie die Schweinemedaillons mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ob klassische Kartoffelbeilagen, frisches Gemüse oder ein feiner Salat - es gibt viele Möglichkeiten, die Aromen dieses Gerichts zu ergänzen. Verleihen Sie Ihrem Festessen mit einer attraktiven Präsentation eine besondere Note, indem Sie die Medaillons auf einem schön dekorierten Teller anrichten.

Schnelle Zubereitung mit großer Wirkung

Obwohl dieses Gericht mit Raffinesse und Geschmack punktet, ist es überraschend einfach zuzubereiten. Die Zubereitungszeit beträgt nur etwa 30 Minuten, was es zu einer idealen Wahl für beschäftigte Tage macht, an denen Sie dennoch etwas Besonderes genießen möchten. Die Schritte sind klar und leicht verständlich, sodass sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche schnell zum Ziel kommen können.

Die Verwendung von frischen Zutaten und der unverwechselbare Wood Stork Spiced Rum heben das Rezept hervor. Mit ein wenig Vorbereitung und einer Handvoll einfacher Schritte können Sie ein wunderbares Gericht kreieren, das bei Ihren Lieben Eindruck hinterlässt. Jeder Biss wird sowohl Sie als auch Ihre Gäste begeistern.

Zutaten

Zutaten für die Schweinemedaillons

500 g Schweinemedaillons
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Rum-Sahne-Sauce

200 ml Sahne
100 ml Wood Stork Spiced Rum
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Schweinemedaillons anbraten

Die Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten jeweils 4-5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.

Sauce zubereiten

In der gleichen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Senf und Paprikapulver hinzufügen, kurz anrösten, dann den Wood Stork Spiced Rum einfüllen und kurz aufkochen lassen. Die Sahne hinzufügen und alles gut verrühren.

Nächste bei kleiner Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Die Medaillons in der Sauce wenden, kurz ziehen lassen und auf Tellern anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Zubereitungstipps für noch mehr Geschmack

Um das volle Aroma des Wood Stork Spiced Rum zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, den Rum etwas länger bei kleiner Hitze köcheln zu lassen. Dadurch kann der Alkohol verdampfen und die komplexen Aromen besser in die Sauce übergehen. Dies sorgt für ein intensiveres Geschmackserlebnis und macht das Gericht noch außergewöhnlicher.

Zusätzlich lohnt es sich, die Medaillons nach dem Braten für einige Minuten ruhen zu lassen. Dies sorgt dafür, dass sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen und das Fleisch zarter bleibt. Nutzen Sie diese Zeit, um Ihre Beilagen vorzubereiten oder den Tisch zu decken.

Vegetarische Variante

Wenn Sie eine vegetarische Alternative zu diesem Gericht suchen, können Sie die Schweinemedaillons durch pflanzliche Medaillons oder angebratene Tofustücke ersetzen. Diese Optionen bieten Ihnen nicht nur eine gesunde Alternative, sondern sind auch hervorragend geeignet, um die köstliche Rum-Sahne-Sauce zu genießen.

Verwenden Sie anstelle von Sahne eine pflanzliche Sahne, um das Gericht vegan zu gestalten. Mit diesen Anpassungen erfreuen Sie nicht nur Ihre fleischliebenden Gäste, sondern auch diejenigen, die sich pflanzlich ernähren möchten. Das Gericht bleibt geschmackvoll und angesagt.

Weinempfehlungen

Zu diesem herzhaften Gericht passen eine Vielzahl von Weinen. Ein vollmundiger Rotwein wie ein Shiraz oder Merlot harmoniert wunderbar mit den Aromen der Rum-Sahne-Sauce. Diese Weine verfügen über eine reichhaltige Fruchtigkeit, die den Geschmack der Medaillons perfekt ergänzt und gleichzeitig die Gewürze im Rum hervorhebt.

Wenn Sie eine leichtere Option bevorzugen, könnte ein gut gekühlter Chardonnay in Frage kommen. Seine frischen, fruchtigen Noten erfrischen den Gaumen und bringen eine ausgewogene Säure in Kombination mit dem cremigen Charakter der Sauce.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch ein anderes Fleisch verwenden?

Ja, Hähnchenbrust oder Rinderfilet passen ebenfalls gut zu dieser Sauce.

→ Wie kann ich die Sauce vegan machen?

Ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative und verwenden Sie Tofuwürfel anstelle von Fleisch.