Butter-Spekulatius
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Genießen Sie die köstliche Kombination aus knusprigem Keks und aromatischen Gewürzen mit diesem Rezept für Butter-Spekulatius. Diese traditionellen, weihnachtlichen Plätzchen bringen ein besonderes Flair in Ihre Festtagszeit und sind perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden. Mit der unwiderstehlichen Mischung aus Zimt, Nelken und Muskatnuss wird jeder Biss zum Genuss. Ideal für die Keksdose oder als besonderes Geschenk aus der eigenen Küche!
Die Tradition des Spekulatius
Spekulatius sind nicht nur einfach Plätzchen, sie tragen auch eine lange Geschichte mit sich. Ursprünglich wurden sie in den Niederlanden und Belgien gebacken, wo sie als Gebäck für festliche Anlässe, insbesondere zu Weihnachten, bekannt sind. Die charakteristische Würze aus Zimt, Nelken und Muskatnuss verleiht diesen Keksen ihren einzigartigen Geschmack und macht sie zu einem Liebling in der kälteren Jahreszeit.
Die Form der Spekulatius, die oft mit traditionellen Motiven verziert ist, vermittelt nicht nur die Handwerkskunst, sondern auch die liebevolle Zubereitung, die in jeden Keks einfließt. Diese Plätzchen sind perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie, und jeder Biss erinnert an festliche Zusammenkünfte.
Die Kunst des Backens
Das Backen von Butter-Spekulatius erfordert zwar einige grundlegende Techniken, ist jedoch für jeden leicht umsetzbar. Der Schlüssel zu perfekt knusprigen Keksen liegt in der richtigen Verarbeitung des Teigs. Durch das Schlagen der Butter mit Zucker wird der Teig luftig und sorgt für eine angenehme Konsistenz nach dem Backen.
Ein wichtiger Schritt ist das Ruhen des Teigs im Kühlschrank. Dies gibt dem Mehl die Möglichkeit, Flüssigkeit aufzunehmen und der Teig wird beim Ausstechen und Backen stabiler. Verpassen Sie nicht, den Ofen rechtzeitig vorzuheizen, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.
Tipps für die perfekte Keksdose
Um die Frische Ihrer Butter-Spekulatius zu bewahren, ist es ratsam, die Kekse in einer gut schließenden Keksdose aufzubewahren. Ein kühler und trockener Ort eignet sich am besten, um die Aromen zu erhalten und die Knusprigkeit zu bewahren. Wenn Sie die Kekse verschenken möchten, können Sie sie in hübsche Tütchen packen oder dekorativ in einer Box anrichten.
Die Möglichkeit, die Gewürze nach Ihrem Geschmack anzupassen, macht dieses Rezept noch vielseitiger. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten wie Piment oder Kardamom, um Ihrer eigenen Version des klassischen Spekulatius eine persönliche Note zu verleihen.
Zutaten für Butter-Spekulatius
Zutaten
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 500 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Zimt
- 1 TL Nelken (gemahlen)
- 1/2 TL Muskatnuss (gerieben)
- eine Prise Salz
Diese Zutaten ergeben einen wunderbar aromatischen Keks, der Ihre Gäste begeistern wird!
Zubereitung
Teig zubereiten
Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Salz vermengen.
Teig ruhen lassen
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Plätzchen ausstechen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Die Plätzchen etwa 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Nun sind Ihre Butter-Spekulatius bereit zum Genießen!
Variationen des Rezepts
Während das klassische Rezept für Butter-Spekulatius großartig ist, gibt es viele Variationen, die Sie ausprobieren können. Zum Beispiel können Sie Mandeln oder Walnüsse hacken und in den Teig einarbeiten, um einen knusprigen Biss zu erhalten. Eine andere Möglichkeit ist, dunkle oder weiße Schokolade hinzuzufügen, was eine wunderbare süße Ergänzung zu den würzigen Aromen bietet.
Für eine glutenfreie Version können Sie glutenfreies Mehl verwenden. In diesem Fall empfehlen wir, auch ein Bindemittel wie Guarkernmehl oder Xanthan hinzuzufügen, damit der Teig die richtige Konsistenz hat. Dies ist eine großartige Option für diejenigen, die bei Festlichkeiten nicht auf Genuss verzichten möchten.
Passende Getränke
Die Butter-Spekulatius harmonieren hervorragend mit verschiedenen Getränken. Ein heißer Tee oder Glühwein ist besonders in der Winterzeit eine beliebte Wahl, um die warmen Gewürze der Kekse zu ergänzen. Probieren Sie auch einen cremigen Kaffee oder Cappuccino, der die Süße der Kekse perfekt ausbalanciert.
Für eine besonders festliche Note können Sie Punsch servieren. Eine Mischung aus Fruchtsäften und Gewürzen bringt eine fröhliche Stimmung auf jede Kaffeetafel und ist eine großartige Begleitung zu Ihren Plätzchen. Egal für welches Getränk Sie sich entscheiden, diese Kombinationen werden sicher ein Hit bei Ihren Gästen sein!
Die perfekte Festtagsbeschäftigung
Das Backen von Butter-Spekulatius kann auch eine wunderbare Aktivität für die ganze Familie sein. Kinder werden es lieben, den Teig auszustechen und mit verschiedenen Formen zu arbeiten. Dies stärkt nicht nur die Bindung, sondern bringt auch Freude in die Küche, während Sie die leckeren Kekse vorbereiten.
Planen Sie einen Backtag während der Vorweihnachtszeit ein und lassen Sie alle Beteiligten zur Keksdose beitragen. Dies wird nicht nur zu einem liebenswerten Brauch, sondern schafft auch köstliche Erinnerungen, die jedes Jahr aufs Neue geteilt werden können.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich hervorragend einfrieren. Einfach in einer luftdichten Verpackung aufbewahren.
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Kekse sind in einer Keksdose bis zu 4 Wochen frisch.
Butter-Spekulatius
Genießen Sie die köstliche Kombination aus knusprigem Keks und aromatischen Gewürzen mit diesem Rezept für Butter-Spekulatius. Diese traditionellen, weihnachtlichen Plätzchen bringen ein besonderes Flair in Ihre Festtagszeit und sind perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden. Mit der unwiderstehlichen Mischung aus Zimt, Nelken und Muskatnuss wird jeder Biss zum Genuss. Ideal für die Keksdose oder als besonderes Geschenk aus der eigenen Küche!
Erstellt von: Elina Hartwig
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 20-25 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 500 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Zimt
- 1 TL Nelken (gemahlen)
- 1/2 TL Muskatnuss (gerieben)
- eine Prise Salz
Anweisungen
Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten langsam zur Buttermischung geben und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die Plätzchen etwa 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 80 kcal
- Fett: 4 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Protein: 1 g