Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, dünn geschnitten; 50ml Olivenöl; 1/2 Teelöffel Chiliflocken; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisch geriebener Parmesan zum Servieren; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Blitzrezepte

Ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein, besonders wenn es um schnelle und einfache Rezepte geht. Diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist genau das, was ich nach einem langen Tag brauche: lecker, aromatisch und super schnell zubereitet. Mit frischen Zutaten und einem Hauch von Chili ist sie perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Außerdem kann ich sie nach Belieben variieren, indem ich zum Beispiel Gemüse oder extra Käse hinzufüge. Einfach unwiderstehlich!

Erstellt von

Elina Hartwig

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:29:35.170Z

In meiner Küche gibt es Tage, an denen ich einfach keine Zeit für komplizierte Rezepte habe. Das ist der ideale Moment für meine Knoblauchpasta. Ernsthaft, in nur 15 Minuten bringe ich ein köstliches Gericht auf den Tisch, das selbst in den besten Restaurants nicht besser sein könnte. Knoblauch und Olivenöl entfalten in kürzester Zeit ihr Aroma und verwandeln simple Zutaten in ein geschmackliches Erlebnis.

Ein Tipp, den ich mir unbedingt gemerkt habe: Je frischer der Knoblauch, desto intensiver der Geschmack. Ich bevorzuge es, den Knoblauch leicht anzudünsten, bevor ich die Pasta hinzufüge. So wird jedes Nudelstück perfekt aromatisiert. Diese Pasta ist nicht nur schnell gemacht, sie lässt sich auch ganz individuell anpassen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Aromatischer Knoblauchgeschmack mit einer Prise Chili
Cremige Textur, die auf der Zunge schmilzt
Perfekt für spontane Abendessen oder schnelle Snacks

Die Kunst des Knoblauchdünstens

Das richtige Dünsten des Knoblauchs ist entscheidend für den Geschmack der Pasta. Achten Sie darauf, den Knoblauch bei mittlerer Hitze zu braten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Dies dauert in der Regel 2 bis 3 Minuten, bis die Zehen eine goldbraune Farbe annehmen. Ein zu starkes Erhitzen kann jedoch dazu führen, dass der Knoblauch bitter wird. Wenn Ihr Knoblauch anfängt, eine maigrüne Farbe anzunehmen oder beginnt zu brennen, nehmen Sie ihn sofort vom Herd.

Der Duft von geröstetem Knoblauch ist unvergleichlich und sollte nicht verpasst werden. Um den vollen Geschmack zu entfalten, können Sie auch ein wenig der Nussigkeit hinzufügen, indem Sie eine Prise Zucker beim Dünsten hinzufügen. Dies hilft, die Geschmackskombination aus süß und herzhaft zu verstärken. Seine goldene Farbe und der köstliche Duft sind ein Zeichen dafür, dass er perfekt gegart ist.

Die perfekte Pasta

Bei der Zubereitung der Spaghetti ist es wichtig, das Wasser richtig zu salzen. Eine allgemeine Regel ist, dass das Wasser so salzig wie das Meer sein sollte – etwa 10 Gramm Salz pro Liter Wasser. Das sorgt dafür, dass die Spaghetti von Anfang an gut gewürzt sind. Kochen Sie die Pasta gemäß der Packungsanweisung, aber prüfen Sie eine Minute vor Ende der Kochzeit auf die al dente Konsistenz, um sicherzustellen, dass sie die perfekte Textur hat.

Um Ihre Spaghetti gleichmäßig zu garen, rühren Sie sie während der ersten Kochminuten gelegentlich um. Dies verhindert das Verkleben und sorgt dafür, dass sie gleichmäßig warm werden. Sie können die fertigen Spaghetti abtropfen lassen, aber bewahren Sie eine kleine Schöpfkelle Nudelwasser auf. Dies kann später verwendet werden, um die Sauce zu verdünnen und eine bessere Bindung zu erzielen, falls die Pasta zu trocken ist.

Zutaten

Zutaten für die Knoblauchpasta

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
50ml Olivenöl
1/2 Teelöffel Chiliflocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch geriebener Parmesan zum Servieren
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Spaghetti kochen

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.

Knoblauch anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch bei mittlerer Hitze dünsten, bis er goldbraun ist. Vorsicht, er darf nicht verbrennen!

Chili hinzufügen

Die Chiliflocken zum Knoblauch hinzufügen und kurz anrösten. Dann die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben.

Vermengen und servieren

Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frisch geriebenem Parmesan und Petersilie garnieren.

Profi-Tipps

Für eine extra Portion Gemüse können Sie einige Spinatblätter oder Cherrytomaten hinzufügen, die Sie zusammen mit dem Knoblauch anbraten.

Serviervorschläge

Diese knoblauchreiche Pasta lässt sich wunderbar mit zusätzlichen Zutaten variieren. Fügen Sie sautierte Zucchini, Kirschtomaten oder Spinat hinzu, um mehr Nährstoffe und Geschmack zu integrieren. Das Gemüse sollte in der Pfanne mit dem Knoblauch leicht angebraten werden, sodass es etwas Garpunkt erreicht, bevor die Spaghetti hinzugefügt werden. Das sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Servieren Sie die Knoblauchpasta in tiefen Tellern, mit einer großzügigen Portion frisch geriebenem Parmesan und einem Hauch von zusätzlichem Olivenöl darüber. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie auch frisch gehackte Chili oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Das Zitronenaroma bringt zusätzliche Frische, die hervorragend mit der cremigen Textur der Pasta harmoniert.

Lagerung und Aufbereitung

Sollten Sie Reste haben, lassen Sie die Pasta auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort bis zu drei Tage. Um die beste Konsistenz zu erreichen, erwärmen Sie die Pasta vorsichtig in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Nudelwasser, um das Austrocknen zu vermeiden. Die Zugabe eines Schusses Olivenöl kann ebenfalls helfen, die Cremigkeit zurückzubringen.

Wenn Sie die Pasta auf Vorrat machen möchten, können Sie die Spaghetti auch einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, und lagern Sie sie in einem gefrierfesten Behälter, wobei Sie möglichst viel Luft entfernen. So bleibt die Pasta bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen einfach im Kühlschrank über Nacht lagern und dann wie gewohnt erwärmen, um ein schnelles und leckeres Abendessen zu zaubern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, jede Art von Pasta funktioniert gut in diesem Rezept!

→ Wie kann ich das Gericht vegan gestalten?

Ersetzen Sie den Parmesan durch Hefeflocken oder einen veganen Parmesan.

→ Kann ich mehr Gemüse hinzufügen?

Absolut! Paprika, Zucchini oder Spinat sind tolle Ergänzungen.

→ Wie lange hält die Pasta übrig?

Gekochte Pasta kann in einem Luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.