Gegrillte Zucchini Scheiben Mit Feta

Name: Gegrillte Zucchini Scheiben Mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Zucchini; 200g Feta-Käse; 3 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Rezepte

Ich liebe es, an warmen Sommerabenden schnell und unkompliziert zu kochen. Diese gegrillten Zucchini Scheiben mit Feta sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine perfekte Mischung aus herzhaftem und frischem Geschmack. Der Feta schmilzt leicht, während die Zucchini auf dem Grill perfekt karamellisieren. Es ist das ideale Gericht für ein leichtes Abendessen oder als Beilage zu Grillgerichten. Egal, ob ich alleine bin oder Gäste habe, dieses Rezept ist immer ein Hit.

Erstellt von

Elina Hartwig

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T18:25:35.201Z

In meiner letzten Grillnacht habe ich diese köstlichen gegrillten Zucchini Scheiben zubereitet und war sofort begeistert von dem Geschmack. Wenn man die Zucchini in dicke Scheiben schneidet, erhält man die perfekte Grilltextur. Das Gegrillte Aroma kombiniert mit dem Feta sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das einfach unbeschreiblich ist.

Ich empfehle, die Zucchini vorher mit Kräutern und Olivenöl zu marinieren. Das hebt den Geschmack noch weiter und macht das Gericht zu einer Gedicht! Serviert mit frischem Brot oder einem einfachen Salat, wird es zum Highlight eines jeden Grillfestes.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Frische und gesunde Aromen für warme Tage
Vielseitig als Beilage oder Hauptgericht

Zucchini richtig grillen

Das Grillen der Zucchini-Scheiben ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Gerichts. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, empfehle ich, den Grill auf mittelhohe Hitze vorzuheizen. Auf diese Weise karamellisieren die Zucchini schön und erhalten die perfekten Grillstreifen. Achte darauf, die Zucchini nach dem Wenden so lange grillen, bis sie an den Rändern goldbraun und leicht weich sind, was etwa 4-5 Minuten pro Seite dauert.

Ein häufiger Fehler ist das Übergrillen der Zucchini, wodurch sie trocken werden können. Um das zu vermeiden, überprüfe nach der angegebenen Grillzeit die Textur und entferne sie vom Grill, sobald sie gut durchgegart sind, aber noch etwas Biss haben. Sie sollten frisch und saftig sein, nicht matschig.

Die Rolle des Feta-Käses

Der Feta-Käse ist nicht nur geschmacklich eine tolle Ergänzung zu den gegrillten Zucchini, sondern bringt auch Cremigkeit ins Spiel. Durch die Hitze der Zucchini schmilzt der Feta leicht und verbindet sich wunderbar mit den Aromen des Oreganos und des Olivenöls. Achte darauf, einen qualitativ hochwertigen Feta zu wählen; er sollte krümelig und voll im Geschmack sein.

Für eine Abwandlung kannst du anstelle von Feta auch Ziegenkäse verwenden, der eine etwas intensivere und würzigere Note bietet. Alternativ funktioniert auch veganer Feta aus Nüssen oder Tofu, wenn du eine milchfreie Variante bevorzugst. In diesem Fall achte darauf, die Gewürze eventuell anzupassen, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.

Zutaten

Für die gegrillten Zucchini Scheiben mit Feta benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

2 große Zucchini
200g Feta-Käse
3 EL Olivenöl
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Befolge diese einfachen Schritte, um deine perfekten gegrillten Zucchini zu machen:

Zucchini vorbereiten

Die Zucchini waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.

Grillen

Die Zucchini-Scheiben auf dem vorgeheizten Grill (oder Grillpfanne) für 4-5 Minuten von jeder Seite grillen, bis sie goldbraun sind.

Feta hinzufügen

Die gegrillten Zucchini auf einen Servierteller legen und den zerbröselten Feta über die heißen Scheiben streuen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Zucchini mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian garnieren.

Lagerung und Wiederverschwendung

Die gegrillten Zucchini mit Feta lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu drei Tage frisch. Du kannst sie kalt als Snack oder als Teil eines Salats genießen. Achte darauf, die Zucchini etwas abkühlen zu lassen, bevor du sie lagerst, damit sie nicht dampfen und Matsche erzeugen.

Das Aufwärmen ist einfach; erhitze sie entweder in der Mikrowelle für 30-60 Sekunden oder im Ofen bei 180 °C für etwa 5-10 Minuten. So werden sie wieder warm, ohne ihre Textur zu verlieren. Wenn du etwas mehr Aroma möchtest, kannst du sie vor dem Aufwärmen mit ein wenig frischem Olivenöl beträufeln.

Variationsmöglichkeiten

Das Rezept für gegrillte Zucchini mit Feta ist sehr anpassungsfähig. Du kannst die Marinade nach Belieben variieren, indem du beispielsweise frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügst, um zusätzliche Aromen zu erhalten. Auch ein Spritzer Zitronensaft kann dem Gericht einen frischen Akzent verleihen.

Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du rote Pfefferflocken zu der Marinade hinzufügen. Diese kleinen Schwankungen können dein Gericht erheblich aufwerten und es an deine Vorlieben anpassen, ohne die grundlegenden Schritte des Rezepts zu beeinflussen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zucchini auch im Backofen grillen?

Ja, du kannst die Zucchini auch im Backofen bei 200°C für ca. 15 Minuten grillen.

→ Wie lange kann ich die gegrillten Zucchini aufbewahren?

Gegrillte Zucchini halten sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage.

→ Welcher Beilagensalat passt gut dazu?

Ein einfacher grüner Salat mit einer zarten Vinaigrette ergänzt die Zucchini perfekt.

→ Kann ich anstelle von Feta einen anderen Käse verwenden?

Ja, du kannst alternativ auch Ziegenkäse oder Mozzarella verwenden.