Gesundes Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis

Name: Gesundes Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 4 EL Sojasauce; 2 EL Honig; 1 EL Reisessig; 1 TL geriebener Ingwer; 1 TL Knoblauchpulver; 1 EL Sesamöl; 300 g Brokkoli; 1 Paprika; 2 Karotten; 250 g Jasminreis

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie dieses köstliche Rezept für gesundes Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch nahrhaft ist. Zartes Hähnchen wird in einer hausgemachten Teriyaki-Sauce mariniert und zusammen mit frischem Brokkoli und fluffigem Reis serviert. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder eine gesunde Abendmahlzeit, bringt dieses Gericht asiatische Aromen und eine Extraportion Gemüse auf Ihren Teller. Perfekt für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten!

Erstellt von

Elina Hartwig

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T09:55:35.249Z

Dieses Gericht verbindet die Aromen Asiens mit gesunden Zutaten. Es ist perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis

Das gesunde Chicken Teriyaki vereint die Aromen der asiatischen Küche in einem ausgewogenen Gericht. Durch die Verwendung von frischen Zutaten wie Hähnchenbrust, knackigem Brokkoli und buntem Gemüse wird dieses Rezept nicht nur zu einem Fest für den Gaumen, sondern auch zu einer nahrhaften Mahlzeit. Die süßliche Note des Honigs in Kombination mit der salzigen Sojasauce sorgt für eine harmonische Balance, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Außerdem ist dieses Rezept sehr vielseitig. Während die Basis aus Hähnchen und Gemüse besteht, können Sie je nach Saison oder Vorlieben auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Pilze hinzufügen. So können Sie das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack anpassen und genießen es immer wieder neu.

Gesunde Zutaten für eine ausgewogene Ernährung

Die Verwendung von frischem Gemüse wie Brokkoli und Karotten bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern liefert auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Brokkoli ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Vitamin C und Ballaststoffen, die zur Förderung der Verdauung und des Immunsystems beitragen. Karotten sind reich an Beta-Carotin, das gut für die Haut und das Sehvermögen ist.

Das Hähnchenbrustfilet bietet eine hervorragende Proteinquelle, die für den Muskelaufbau und die Sättigung wichtig ist. Kombiniert mit dem Jasminreis ergibt sich eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl energiefördernd als auch sättigend ist. Für eine fettärmere Variante können Sie das Sesamöl durch Olivenöl ersetzen.

Einfach zubereitet für jeden Tag

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Ideal für hektische Wochentage oder eine spontane Einladung zum Abendessen, benötigt man nur wenig Zeit in der Küche. Die Marinierzeit für das Hähnchen beträgt lediglich 15 Minuten, was bedeutet, dass Sie in weniger als 30 Minuten ein vollwertiges Gericht auf dem Tisch haben können.

Dank der einfachen Schritte benötigen auch Kochanfänger keine Angst vor der Zubereitung zu haben. Die Anleitung ist klar und leicht nachvollziehbar, sodass jeder es schaffen kann, ein gesundes und schmackhaftes Teriyaki-Gericht zuzubereiten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für das Hähnchen und die Sauce

500 g Hähnchenbrustfilet
4 EL Sojasauce
2 EL Honig
1 EL Reisessig
1 TL geriebener Ingwer
1 TL Knoblauchpulver
1 EL Sesamöl

Für das Gemüse

300 g Brokkoli
1 Paprika
2 Karotten

Für den Reis

250 g Jasminreis

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Gericht zuzubereiten:

Hähnchen marinieren

Das Hähnchen in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Honig, Reisessig, Ingwer, Knoblauchpulver und Sesamöl vermengen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.

Gemüse vorbereiten

Den Brokkoli in Röschen teilen, die Paprika entkernen und in Streifen schneiden und die Karotten in dünne Scheiben schneiden.

Reis kochen

Den Jasminreis nach Packungsanweisung zubereiten.

Hähnchen braten

In einer Pfanne etwas Sesamöl erhitzen und das marinierte Hähnchen anbraten, bis es gar ist. Die Marinade dabei mit in die Pfanne geben.

Gemüse anbraten

Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.

Servieren

Das Hähnchen und das Gemüse zusammen mit dem Reis auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Sesam bestreuen.

Genießen Sie Ihr gesundes Chicken Teriyaki!

Nährwertinformation

Dieses gesunde Chicken Teriyaki Gericht ist nicht nur voller Geschmack, sondern auch nährstoffreich. Eine Portion enthält in der Regel weniger als 500 Kalorien und bietet eine ausgewogene Verteilung von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen. Die ballaststoffreichen Gemüsesorten sorgen für ein gutes Sättigungsgefühl und fördern die Verdauung.

Außerdem ist das Gericht frei von künstlichen Zusatzstoffen, da alle Zutaten frisch und unverarbeitet verwendet werden. Dies unterstützt nicht nur die Gesundheit, sondern sorgt auch dafür, dass der natürliche Geschmack der einzelnen Zutaten voll zur Geltung kommt.

Variationen und Tipps

Wenn Sie nach einer glutenfreien Option suchen, können Sie tamari anstelle von herkömmlicher Sojasauce verwenden. Tamari ist eine glutenfreie Variante und eignet sich hervorragend, um den authentischen Geschmack von Teriyaki zu bewahren. Für eine zusätzliche Schärfe können Sie auch frischen Chili oder Chiliflocken zur Marinade hinzufügen.

Um das Gericht noch kreativer zu gestalten, können Sie es mit frischen Kräutern wie Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren. Diese bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Optik auf den Teller.

Einfrieren und Aufbewahren

Falls Sie von diesem köstlichen Gericht übriggeblieben sind oder es im Voraus zubereiten möchten, können Sie das Hähnchen Teriyaki problemlos einfrieren. Achten Sie darauf, das Gericht gut abzukühlen, bevor Sie es in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln aufbewahren. So bleibt das Aroma frisch und die Textur der Zutaten erhalten.

Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder bei Bedarf in der Mikrowelle auftauen. Durch das Reheat vor dem Servieren bleibt der Geschmack optimal. Genießen Sie ein leckeres Gericht, das Ihnen jederzeit zur Verfügung steht!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Tofu oder Seitan sind großartige Alternativen für dieses Rezept.

→ Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Fügen Sie etwas Chilipaste oder frische Chili zum Hähnchen hinzu, um Schärfe zu erzeugen.