Kalorienarmes Ofengemüse Mit Feta

Name: Kalorienarmes Ofengemüse Mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten; 200 g Feta-Käse, zerbröckelt; 3 EL Olivenöl; 2 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Rezepte

Ich liebe es, unkomplizierte und gesunde Gerichte zuzubereiten, und dieses kalorienarme Ofengemüse mit Feta gehört zu meinen Favoriten. Es ist perfekt, um nach einem langen Tag schnell eine nahrhafte Mahlzeit zuzubereiten. Die Kombination von buntem Gemüse und würzigem Feta sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das selbst die wählerischsten Esser begeistert. In nur 30 Minuten kann ich mich an einem köstlichen, leichten Gericht erfreuen, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut aussieht!

Erstellt von

Elina Hartwig

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T22:22:36.141Z

Bei der Zubereitung von Ofengemüse habe ich gelernt, dass frisches Gemüse den besten Geschmack entfaltet, wenn es einfach gewürzt wird. Ich verwende gerne eine Mischung aus Paprika, Zucchini und roten Zwiebeln, die beim Rösten einen herrlichen süßen Geschmack entwickeln. Ein besonderer Tipp: Die Zugabe von etwas Olivenöl und frischen Kräutern hebt das Aroma noch mehr hervor.

Die Zugabe von Feta bringt eine leckere Salzigkeit ins Spiel, die perfekt mit dem Gemüse harmoniert. Ich empfehle, den Feta erst gegen Ende der Garzeit hinzuzufügen, damit er schön schmilzt, aber nicht zu stark zerfällt. So bleibt die Textur des Gerichts ideal!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Buntes und gesundes Gemüse voller Aromen
Feta-Käse für eine herzhafte Note
Ein schnelles und einfaches Gericht, perfekt für jede Gelegenheit

Die Rolle des Gemüses

Das Gemüse in diesem Rezept spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur des Gerichts. Paprika und Zucchini bringen nicht nur eine schöne Farbvielfalt, sondern auch unterschiedliche Geschmäcker und Knackigkeit mit. Achten Sie darauf, die Paprika in gleichmäßige Würfel zu schneiden, sodass sie gleichmäßig rösten und karamellisieren, was die Aromen verstärkt. Zucchini sollte in etwas dünnere Scheiben geschnitten werden, damit sie schneller gart und eine zarte Konsistenz hat.

Wenn Sie mit dem Gemüse experimentieren möchten, können Sie auch saisonales Gemüse wie Kürbis oder Auberginen hinzufügen. Diese Gemüsesorten geben ebenfalls tolle Aromen und können das Gericht noch abwechslungsreicher machen. Denken Sie daran, die Garzeiten je nach Gemüsesorte anzupassen, um sicherzustellen, dass alles perfekt zubereitet ist.

Zubereitungstipps für den Feta

Feta-Käse ist ein wesentlicher Bestandteil dieses Gerichts und verleiht ihm eine herrlich herzhafte Note. Verwenden Sie unbedingt einen guten Qualität-Feta, da der Geschmack stark variieren kann und frischer Feta das Beste aus Ihrem Gericht herausholt. Ich bevorzuge Feta in Salzlake, da dieser besonders aromatisch ist und beim Backen eine cremige Textur annimmt.

Achten Sie darauf, den Feta gleichmäßig über das Gemüse zu streuen und ihn in den letzten 5 Minuten des Backens hinzuzufügen. So bleibt er warm und weich, ohne vollständig zu schmelzen. Wenn Sie eine pflanzliche Alternative wünschen, können Sie auch veganen Feta verwenden, der aus Mandeln oder Soja hergestellt wird – die Textur kann zwar anders sein, aber die Aromen bleiben spannend.

Zutaten

Für dieses köstliche kalorienarme Ofengemüse benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
200 g Feta-Käse, zerbröckelt
3 EL Olivenöl
2 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Kombination der frischen Zutaten sorgt für ein gesundes, sättigendes Gericht.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihr Ofengemüse zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit es gleichmäßig gart.

Würzen

In einer großen Schüssel das gewürfelte Gemüse mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Gut mischen, damit das Gemüse gleichmäßig gewürzt ist.

Backen

Das Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten.

Feta hinzufügen

Den zerbröckelten Feta über das Gemüse streuen und für weitere 5 Minuten backen, bis der Feta leicht gebräunt ist.

Servieren Sie das Ofengemüse heiß als Beilage oder Hauptgericht.

Profi-Tipps

Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und persönlichem Geschmack. Auch Auberginen oder Karotten eignen sich hervorragend und bringen neue Aromen ins Spiel.

Lagerung und Reste

Übrig gebliebenes Ofengemüse kann hervorragend im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie es in einem luftdichten Behälter, und es bleibt bis zu 3-4 Tage frisch. Wenn Sie das Gemüse aufwärmen, empfehle ich, es im Ofen oder in einer Pfanne zu erhitzen, um die Knackigkeit zu bewahren, anstatt es in der Mikrowelle zu erwärmen, wo es matschig werden könnte.

Alternativ können Sie das Ofengemüse auch einfrieren. Lassen Sie es nach dem Rösten vollständig abkühlen und füllen Sie es in einen gefrierfesten Beutel. Beim späteren Auftauen ist es am besten, es über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen, bevor es erneut erwärmt wird.

Serviervorschläge

Dieses kalorienarme Ofengemüse mit Feta eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Für eine vegetarische Hauptmahlzeit können Sie es auch zu Quinoa oder Couscous servieren, um ein komplettes, nahrhaftes Gericht zu kreieren. Ein Spritzer frischen Zitronensaft oder ein paar frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie darüber geben, um zusätzliche Frische zu bieten.

Wenn Sie auf der Suche nach einer kreativen Abwandlung sind, können Sie das Gemüse in eine tortillafreie Wraps füllen oder auf eine Pizza legen. Diese Variationen sorgen für ein ganz neues Geschmackserlebnis und ermöglichen es Ihnen, das Gericht je nach Vorlieben und Zutaten anzupassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Ofengemüse auch vegan zubereiten?

Ja, Sie können den Feta-Käse weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten?

Sie können jedes saisonale Gemüse verwenden, wie Brokkoli, Karotten oder Kürbis. Passen Sie die Garzeit entsprechend an.

→ Wie lange ist das übrig gebliebene Gemüse haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, ist das Ofengemüse in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich das Gemüse im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gemüse vorbereiten und in den Kühlschrank stellen, bis Sie es backen möchten.