Streuselkuchen Mit Pfirsich

Name: Streuselkuchen Mit Pfirsich
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 500g reife Pfirsiche; 200g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter; 2 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 150g Mehl; 100g Zucker; 75g Butter; 1 TL Zimt (optional)

Hervorgehoben unter: Aus der Backstube

Ich liebe es, bei warmem Wetter frische Süßspeisen zu kreieren, und dieser Streuselkuchen mit Pfirsichen ist meine neueste Entdeckung. Die Kombination aus saftigem Obst und knusprigen Streuseln ist einfach unwiderstehlich. Ich verwende reife Pfirsiche, die dem Kuchen eine wunderbare Süße und Saftigkeit verleihen. Vor allem beim Genuss warm aus dem Ofen, wenn die Aromen perfekt miteinander verschmelzen, wird man schnell zum Fan dieses Gebäcks. Perfekt für einen Nachmittagstee oder eine sommerliche Feier!

Erstellt von

Elina Hartwig

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T19:21:36.657Z

Als ich das erste Mal diesen Streuselkuchen mit Pfirsichen probierte, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen. Die reifen Pfirsiche sorgen nicht nur für eine süße Note, sondern bringen auch Frische in das Gericht. Ich experimentierte mit der Streuselmasse und fand heraus, dass eine Mischung aus Butter, Zucker und Mehl die perfekte Konsistenz erzeugt, um beim Backen schön knusprig zu werden.

Ich empfehle, die Pfirsiche vorher leicht zu dünsten. Das bringt ihr volles Aroma zur Geltung und verhindert, dass der Kuchen zu feucht wird. Dieser Kuchen ist ideal für einen gemütlichen Nachmittagskaffee oder als süßes Highlight bei feierlichen Anlässen. Ich bin mir sicher, dass auch ihr ihn lieben werdet!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Saftige Pfirsiche kombiniert mit knusprigen Streuseln
Ein unwiderstehliches Aroma, das den ganzen Raum erfüllt
Ideal für jede Gelegenheit, von Familientreffen bis zum Kaffeeklatsch

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Pfirsiche ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Streuselkuchens. Verwenden Sie möglichst reife, aromatische Früchte, da diese dem Kuchen eine natürliche Süße verleihen. Auch die Sorte spielt eine Rolle: Gelbe Pfirsiche haben oft mehr Aroma als weiße. Wenn Sie keine frischen Pfirsiche zur Hand haben, können Sie auch gut gefrorene Pfirsiche verwenden, wobei eine gründliche Auftauung und Abtropfung wichtig ist, um eine zu feuchte Konsistenz zu vermeiden.

Für den Teig ist die Butter eine wichtige Zutat, die sowohl für den Geschmack als auch für die Feuchtigkeit sorgt. Ich empfehle, die Butter auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie sich besser mit Zucker und Eiern emulgiert. Dies gibt dem Kuchen eine schöne, luftige Struktur. Wenn Sie die Kalorien reduzieren möchten, können Sie die Butter teilweise durch Apfelmus ersetzen, was eine feuchte Konsistenz bietet.

Der perfekte Streusel

Um perfekte Streusel zu erzielen, ist die richtige Technik entscheidend. Das Mischen der Zutaten sollte nicht zu lange dauern. Die Streusel sollten grob und krümelig sein, nicht zu einem Teig verarbeitet werden. Verwenden Sie kalte Butter, die in Stückchen geschnitten wird, um die typische Krümel-Textur zu erreichen. Ein guter Tipp ist, die Mischung zwischen den Fingern zu reiben, um die ideale Konsistenz zu erhalten. Wenn Sie Zimt oder andere Gewürze hinzufügen möchten, tun Sie dies gleich zu Beginn, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.

Die Streusel sollten nicht nur den Geschmack erhöhen, sondern auch eine knusprige Textur contrastieren, die sich wunderbar mit den saftigen Pfirsichen ergänzt. Achten Sie darauf, dass die Streusel gleichmäßig auf den Pfirsichen verteilt sind, damit sie beim Backen gleichmäßig bräunen. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch gehackte Nüsse oder Haferflocken in die Streusel-Mischung einarbeiten.

Servier- und Aufbewahrungstipps

Dieser Streuselkuchen schmeckt am besten, wenn er frisch aus dem Ofen serviert wird. Lassen Sie ihn jedoch vor dem Servieren etwa 20 Minuten abkühlen, damit sich die Aromen setzen und der Kuchen nicht zu bröselig wird. Genießen Sie ihn warm, pur oder mit einem Klacks Schlagsahne für einen zusätzlichen Genuss. Wenn Sie den Kuchen für eine Feier vorbereiten, kann er wunderbar mit Vanilleeis kombiniert werden.

Sollten Sie Reste haben, bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort hält er sich etwa 3 bis 4 Tage. Alternativ können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und verpacken Sie diese gut in Frischhaltefolie und einem Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu 3 Monate frisch. Zum Servieren einfach im Kühlschrank auftauen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen, bis er wieder leicht warm ist.

Zutaten

Für den Kuchen

500g reife Pfirsiche
200g Mehl
100g Zucker
100g Butter
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für die Streusel

150g Mehl
100g Zucker
75g Butter
1 TL Zimt (optional)

Die Verwendung von frischen, reifen Pfirsichen ist entscheidend für den Geschmack des Kuchens. Achten Sie darauf, die Pfirsiche gut zu waschen und zu schälen, bevor Sie sie verarbeiten.

Zubereitung

Vorbereitung der Pfirsiche

Die Pfirsiche klein schneiden und in einem Topf bei niedriger Hitze kurz dünsten, damit sie weich werden. Danach beiseite stellen.

Teig zubereiten

In einer Schüssel Eier, Zucker und Butter schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermengen.

Kuchen backen

Den Teig in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig verteilen. Die gedünsteten Pfirsiche darauflegen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel alle Zutaten in einer Schüssel zusammenmischen, bis sie krümelig sind. Die Streusel gleichmäßig über die Pfirsiche streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Abkühlen lassen und servieren.

Servieren Sie den Kuchen warm oder in Zimmertemperatur mit etwas Sahne oder vanilliger Eiscreme. Es ist eine köstliche Kombination!

Profi-Tipps

Für ein extra Aroma können Sie etwas Vanilleextrakt in den Teig geben. Das verstärkt den Geschmack sowohl der Pfirsiche als auch der Streusel.

Variationen des Rezepts

Für alle, die mit verschiedenen Früchten experimentieren möchten, eignet sich dieses Rezept auch hervorragend mit Äpfeln oder Beeren. Anstelle von Pfirsichen können auch frische Himbeeren oder Heidelbeeren verwendet werden, wobei hier die Zuckerzugabe reduziert werden sollte, da Beeren oft weniger süß sind. Diese fruchtigen Variationen bringen unterschiedliche Aromen und Farben in den Kuchen und sind ideal für saisonale Anpassungen.

Eine weitere Möglichkeit, den Geschmack zu variieren, besteht darin, Aromen wie Vanilleextrakt oder Mandelessenz in den Teig zu integrieren. Diese zusätzlichen Geschmacksrichtungen harmonieren ausgezeichnet mit den Pfirsichen und verleihen dem Kuchen eine luxuriösere Note. Ein Hauch von Zitronenschale kann ebenfalls hinzugefügt werden, um eine erfrischende Säure beizusteuern.

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiger Fehler beim Backen von Kuchen ist, die Backzeit nicht zu beachten. Überprüfen Sie den Kuchen gegen Ende der Backzeit regelmäßig, um sicherzustellen, dass die Streusel nicht verbrennen. Eine gute Methode ist, die Stäbchenprobe durchzuführen: Wenn beim Hineinstechen kein Teig mehr daran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. Achten Sie darauf, dass Sie den Kuchen nach der Fertigung in Ruhe lassen, um die Saftigkeit zu bewahren.

Ein weiterer Punkt, den viele Menschen übersehen, ist das richtige Verhältnis der Zutaten. Zu viel Mehl kann die Textur des Kuchens trocken und krümelig machen. Es ist ratsam, die Zutaten stets genau abzuwiegen und die Eier auf Zimmertemperatur zu bringen, um eine gleichmäßige Küchenteigkonsistenz zu erzielen. Mit diesen einfachen Tipps steigern Sie die Erfolgschancen Ihres Genuss-Erlebnisses erheblich.

Inspirierende Serviervorschläge

Servieren Sie den Kuchen als besonderen Hingucker auf dem Desserttisch, indem Sie ihn mit frischen Pfirsichscheiben oder Minzblättern dekorieren. Dies verleiht nicht nur eine ansprechende Optik, sondern sorgt auch für zusätzliche Frische. Ein schöner Teller oder eine Tortenplatte hebt die Präsentation hervor und macht den Kuchen zu einem echten Mittelpunkt der Feier.

Zusätzlich können Sie die Kombination mit Getränken bedenken. Für einen sommerlichen Touch empfiehlt sich ein glitzernder Rosé oder ein frischer Eistee. Diese Getränke harmonieren hervorragend mit den fruchtigen Aromen des Streuselkuchens. Wenn Sie eine Kaffeepause machen, bietet sich ein kräftiger Kaffee oder Espresso an, um den süßen Geschmack des Kuchens perfekt zu ergänzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Äpfel, Beeren oder Kirschen verwenden. Achten Sie darauf, die Früchte entsprechend vorzubereiten.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, er lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn dafür gut ein und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 3 Monaten.

→ Muss ich die Pfirsiche schälen?

Es ist empfehlenswert, die Pfirsiche zu schälen, um eine bessere Textur und Geschmack im Kuchen zu erreichen.