Salat Zum Grillen Ohne Mayo

Name: Salat Zum Grillen Ohne Mayo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Römersalat, gewaschen und zerrupft; 1/2 Gurke, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 100 g Kirschtomaten, halbiert; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Rezepte

Ich liebe es, beim Grillen frische und leichte Beilagen zu servieren, und dieser Salat ist einer meiner Favoriten. Er ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller frischer Aromen und passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Statt Mayonnaise verwende ich eine leichte Vinaigrette, die dem Salat eine spritzige Note verleiht. Dieser Salat ist ideal für Sommerabende und Grillpartys!

Erstellt von

Elina Hartwig

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:04:18.021Z

Als ich diesen Salat das erste Mal zubereitet habe, war ich auf der Suche nach etwas Erfrischendem für ein Grillfest. Ich entschied mich, eine Kombination aus knackigem Gemüse und einer würzigen Vinaigrette zu verwenden, um den Salat lebendig zu machen. Die Farben und Texturen waren so einladend, dass er schnell zum Star des Abends wurde!

Ein besonderer Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Zutaten nicht zu grob zu schneiden. So können die Aromen besser miteinander verschmelzen, und jeder Bissen wird zu einem Geschmackserlebnis. Zudem empfehle ich, den Salat kurz vor dem Servieren anzurichten, damit das Gemüse frisch und knackig bleibt.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische und knackige Zutaten, die perfekt harmonieren
Leichte Vinaigrette für einen spritzigen Geschmack
Ideal für Grillabende und sommerliche Feiern

Die Bedeutung frischer Zutaten

Die Basis dieses Salats bildet der Römersalat, der für seinen knackigen Biss und die zarte Textur bekannt ist. Achten Sie darauf, den Salat erst kurz vor dem Servieren zu zerrupfen, damit er frisch und knackig bleibt. Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Salatsorten wie Frisée oder Butterkopfsalat verwenden, doch der Römersalat bietet eine besonders gute Balance zwischen Knackigkeit und Süße.

Die gewürfelte Gurke bringt nicht nur Frische, sondern auch Feuchtigkeit in den Salat. Wählen Sie eine saftige, grüne Gurke, und schälen Sie sie nur, wenn die Schale bitter schmeckt. Paprika in roten und gelben Farben fügt nicht nur einen Hauch von Süße hinzu, sondern sorgt auch für eine ansprechende Farbvielfalt. Achten Sie darauf, die Paprika gleichmäßig zu würfeln, damit sie beim Mischen gleichmäßig verteilt sind.

Perfekte Vinaigrette

Die Vinaigrette aus Olivenöl und Balsamico-Essig ist nicht nur einfach herzustellen, sondern entfaltet auch großartige Aromen. Verwenden Sie ein hochwertiges Olivenöl, da es den Geschmack des Dressings erheblich beeinflusst. Wenn Sie eine intensivere Geschmackskomponente bevorzugen, können Sie auch ein wenig Dijon-Senf oder Honig hinzufügen – dies sorgt für eine angenehme Süße und Tiefe in der Vinaigrette.

Beim Abgeschmecken mit Salz und Pfeffer ist es wichtig, dies in kleinen Mengen zu tun, um die Balance nicht zu verlieren. Sie können auch frisch gemahlenen Pfeffer verwenden, um dem Salat mehr Aroma zu verleihen. Eine gute Faustregel ist, die Vinaigrette über das Gemüse zu geben und dann alles sanft zu vermengen, um die Salatblätter nicht zu zerdrücken.

Zutaten

Für diesen köstlichen Salat benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

1 Kopf Römersalat, gewaschen und zerrupft
1/2 Gurke, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
100 g Kirschtomaten, halbiert
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen erfrischenden Salat zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Den Römersalat in mundgerechte Stücke zerrupfen und in eine große Schüssel geben. Die Gurke, Paprika, Zwiebel und Kirschtomaten hinzufügen.

Vinaigrette zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Balsamico-Essig gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat anrichten

Die Vinaigrette über das Gemüse geben und alles vorsichtig vermengen. Sofort servieren.

Profi-Tipps

Servieren Sie den Salat gleich nach dem Anrichten, um die Frische der Zutaten zu bewahren. Variieren Sie nach Belieben mit zusätzlichen Zutaten wie Avocado oder Feta-Käse.

Aufbewahrungstipps

Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten möchten, ist es ratsam, die Vinaigrette getrennt vom Gemüse aufzubewahren. Das verhindert, dass der Salat weich wird. Sie können den vorbereiteten Salat bis zu 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie die Vinaigrette hinzufügen. Achten Sie darauf, die Salatzutaten gut abzutrocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Falls Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, jedoch sollten diese innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden. Um die frischeren Aromen zu bewahren, können Sie auch die Kirschtomaten oder Paprika beim Aufbewahren entfernen und separat lagern.

Variationen

Dieser Salat lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie etwas Feta oder Feta-Alternative hinzu, um eine cremige Komponente einzubringen. Für Vegetarier oder Veganer ist auch Avocado eine hervorragende Ergänzung, die eine schöne cremige Textur bietet und reich an gesunden Fetten ist. Sie können auch gekochte Quinoa oder Couscous hinzufügen, um den Salat noch sättigender zu machen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie frischem Basilikum oder Petersilie, um dem Salat eine zusätzliche aromatische Note zu verleihen. Ein Spritzer frischer Zitronensaft kann ebenfalls eine erfrischende Alternativ zu Balsamico sein, der die frischen Aromen der anderen Zutaten unterstreicht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, den Salat kurz vor dem Servieren zuzubereiten, um die Frische zu erhalten.

→ Kann ich die Vinaigrette abwandeln?

Ja, Sie können verschiedene Essigsorten oder Öle verwenden, um den Geschmack zu variieren.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Zusätzliche Zutaten wie Mais, Avocado oder auch gekochte Quinoa passen hervorragend.

→ Ist der Salat auch für Vegetarier geeignet?

Ja, dieser Salat ist völlig vegetarisch und kann auch vegan genossen werden.